1、鸡爪鸡翅用少许盐和醋搓洗去腥，然后用水冲洗干净沥干水。
2、用一包盐焗鸡粉倒入鸡翅鸡爪腌至入味，天热可放冰箱。
3、另一包鸡粉加入适量水和栀子或黄姜粉煮开，出颜色。
4、加入腌好的鸡爪鸡翅及腌料一起煮熟既可，别煮太久，鸡翅难熟可先放，鸡爪易熟可后放。
5、煮熟后捞出，在凉水里醮一下，做出来的成品表面不会有粘粘的胶质。
6、放凉放至冰箱冷藏，冰了才会弹一些。
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