1、主料:排骨300克、香芋350克、玉米2根、
2、辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、
3、步骤:
(1)用削皮刀将小芋头去皮。
(2)玉米切段。
(3)排骨洗净后用清水浸泡,去掉血水后再滤水。
(4)蒜切末,葱切末
(5)锅烧热,加入油,油比平常稍多一点,油热倒入蒜,爆香,加入姜片和排骨,翻炒至排骨全部变色,加盐。
(6)下入香芋头翻炒。
(7)下入玉米,加适量的水,份量大概漫过食材即可。
(8)加入花椒,干辣椒,加入生抽和老抽、鸡粉。
(9)放入砂锅中,中小火煲,偶尔用锅铲搅动下以免糊底。
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