枸杞营养价值很高，是四季皆宜的养生保健饮品。那么下面我们就来了解一下枸杞的营养成分，看看枸杞的营养价值及功效吧。
糖类
枸杞中含有大量的果糖、蔗糖和葡萄糖，因此枸杞味甜。枸杞多糖由6种单糖组成，对免疫功能低下有显著治疗作用。
蛋白质
枸杞中含有丰富的蛋白质、氨基酸和SOD蛋白质。SOD氨基酸具有清除自由基的作用，具有较好的抗氧化性，抗衰老作用。
维生素
枸杞中含有丰富的维生素。维生素是维持生命活动的重要活性物质，参与机体代谢的调节，在人体生长发育过程中发挥重要的作用。
类胡萝卜素
枸杞因含有大量色素而呈现红色。枸杞中胡萝卜素含量很高，其维生素A活性高于羊肝，对视力的发育有很好的促进作用。
生物碱类
甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。甜菜碱能帮助脂肪代谢，起到抗脂肪肝的作用。
矿物质元素
枸杞含有丰富的钾、钙、锌等矿物质元素，对于维持人体的酸碱平衡及组织细胞渗透压有重要作用。
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