1、荔浦芋头去皮,切成方形片。
2、用油炸/煎透,至芋头片表面发黄。
3、带皮五花猪肉,放入锅中,用水浸至7分熟。
4、然后捞出,放入油锅中炸/煎至猪皮上色。
5、取出用冷水清洗干净,去除多余的油,切成肉厚片。
6、用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成调味汁。
7、南乳要用勺子压成泥,然后和其他调味料合在一起。
8、将肉片放入调味汁里腌制入味,至少20分钟。
9、然后把一片芋头、一片肉,依序排放到一个碗里(肉皮部分朝下码好),倒入之前腌肉的调味汁。
10、上锅蒸1小时,将已蒸熟的扣肉先倒出汁,再扣在盘中。另起一锅,放入刚才倒出的汁,加少许水、老抽,湿淀粉勾芡,淋在扣肉上就好了。
猜你喜欢 钩鱼竿使用方法 钓竿的使用方法有哪些? 鱼类造句 鱼类造句子 饭后喝水的危害 饭后喝水对身体有什么影响 11月1日北京市规划展览馆临时闭馆通知 淡奶油没用完怎么保存 都有什么保存的办法 清蒸鲈鱼窍门 清蒸鲈鱼怎么做好吃 喝什么茶通便 喝什么茶通便治便秘 孕妇喝水果榨汁搭配表有哪些 孕妇榨果汁怎么搭配 莲子和猪肚可以煲汤吗 莲子和猪肚可以煲汤吗早餐