冬天怎么弄猪脚好吃 冬天怎么弄猪脚好吃窍门

1、黄豆放在冷水中浸泡3小时,泡软。

2、洗净猪蹄,用刀刮去细毛,斩块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤倒入砂锅中,这样做的方法是既能令猪蹄快熟,又能保持口感。

5、往砂锅中加入生抽、老抽、糖中火慢炖1个小时。

6、炖五分钟左右用筷子拌一下,以免沾锅底。

7、汤汁变浓后就可以喝汤吃肉了。

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