1、食材:低筋面粉270克,花生油130克,糖粉60克,泡打粉3克,鸡蛋2个,花生碎90克,芝麻10克,盐1克。
2、花生用锅炒熟,然后去皮,碾碎。
3、找一个小碗放油,然后将油里加鸡蛋、糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。
4、将面粉、泡打粉、盐混合一起用刮刀按压过筛,搅拌均匀,无干粉状态即可。
5、加入花生碎和芝麻,搅拌均匀。
6、搅拌好分成等份的小剂子,用手搓成圆形,烤盘垫油纸放入烤盘,全做完后磕一 个鸡蛋分理处蛋黄,蛋黄搅拌一下,表面刷上一层蛋液。
7、预热烤箱上下火180度,烤25分钟左右。
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