1、用料：牛腱子1500克、食盐5茶匙、白酒5茶匙、生姜8克、花椒4克、八角5个、桂皮5克、茴香3克、香叶3片、草果1个、葱段8克。
2、将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2-3小时去除血水，中途换几次水。
3、将浸泡过的肉块沥水，用食盐3茶匙、白酒5茶匙、生姜5克、花椒4克、八角3个（掰碎）、桂皮3克、茴香3克腌制至少4小时，也可放冰箱腌制过夜。
4、腌制好后，冷水下锅，加入生姜3克、八角2个、桂皮2克、香叶3片、草果1个、葱段8克，大火烧开。
5、烧开后加盖，转小火炖煮1小时20分钟，中途将香料捞出，最后10几分钟时视口味加盐。
6、煮成后不要掀开锅盖，将整锅肉浸泡在卤中自然冷却，卤制至少3小时，也可放冰箱卤制过夜。食用时，捞起牛肉，自然风干后切片装盘。
猜你喜欢 外贸新手如何找客户 果酱怎么保存 果酱的保存方法 雅萱名字的寓意是什么? 雅萱名字及寓意 美的空调如何拆洗滤尘网 美的空调滤网怎么拆洗 家长说费心了怎么回答 家长说费心了怎么回答他 2021年的女孩取名禁忌用字大全 2021年起名忌讳的字 淋浴器安装淋浴安装方法介绍 淋浴器安装步骤 东营黄河入海口生态农业观光园怎么去？ 吃太多盐会怎么样 吃太多盐会怎么样图片