1、植物油、盐、姜、料酒、大葱、香葱、老抽、辣皮内子、面条鲜容。
2、做法:把鲫鱼收拾干净洗净,用盐腌制入味。
3、把葱姜洗净切末、香葱洗净切段、辣皮子泡泡洗净切末。
4、锅烧的特热加油,油温7成左右加鲫鱼,煎到两面金黄色,把鲫鱼拨在一边,下葱姜辣皮子炒出香味。
5、把料酒烹在鲫鱼的上面,加老抽、盐翻炒均匀、加水满过鲫鱼,最好多一些。
6、大火烧开,转中小火煮10分钟左右,下手擀面,转大火烧开,再转中小火煮到面条熟透,加面条鲜、香菜即可。
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