菠菜包子的做法步骤 菠菜面包子的做法

1、用料:面粉500克,菠菜汁130克,酵母5克,五花肉600克,香葱400克,花生油6ml,盐7克,生姜3克,生抽3ml,鸡粉2克,菠菜400克。

2、菠菜洗净榨汁,250克面粉、菠菜汁130克、酵母2.5克,揉成光滑菠菜面团;250克面粉、2.5克酵母,清水125克,揉成面团,二种面团盖上盖子静放,让其发酵原来的二倍大。

3、利用面团发酵时间,洗净菠菜、五花肉去皮切片、香葱洗净。

4、五花肉用绞肉机搅碎,菠菜、香葱切好,放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成包子馅。

5、发酵好的的菠菜面团,排气揉搓光滑面团。

6、擀成长长的菠菜面皮。

7、发酵好的原味面团揉搓,做成长条,放入菠菜面皮上。

8、菠菜面皮卷起,把面团切成大小相同的等分,擀成包子皮。

9、放入菠菜馅;收紧口,再捏成自己喜欢的形状。

10、把包好的包子,放入蒸笼中,静放15分钟,二次发酵。

11、清水煮沸,放入锅中,隔水蒸15-18分钟,关火焖3分钟即可。

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