1、用料 ,玉米面条500g,鸡蛋2个,洋葱少许,胡萝卜少许,菠菜少许,盐,生抽,麻油少许。
2、锅里盛满冷水,把面条直接放入冷水,这点与煮面条不一样,煮开以后,可以小火慢慢煮,喜欢劲道的可以少煮一会,喜欢软一点的煮久一点。
3、面条煮好后,盛出来,用凉白开洗一下,以免炒的时候粘到一块。
4、锅里放少许油,把准备好的鸡蛋液倒入,炒至金黄,依次加入洋葱,胡萝卜,菠菜叶炒至软,倒入面条翻炒,加入盐,酱油,花椒麻油,翻炒均匀。
5、盛盘,口感滑爽、劲道,最重要玉米是粗粮,且含糖量低,适合很多特殊人群。
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