鱿鱼卷的好吃做法 鱿鱼卷的好吃做法视频

1、主料:鱿鱼1条、柿子椒1个、胡萝卜半根。

2、将鱿鱼去掉内脏清洗干净,撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上,在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条,不要把鱿鱼切断。

3、全部切好后,将鱿鱼转个方向,用倾斜45度的刀,切间隔为3毫米宽的条,也不要将鱼身切断。

4、打好花刀的鱿鱼,切成三角块。

5、锅中倒入清水,大火煮开后,淋入料酒,将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。

6、胡萝卜、青椒切成梭形,葱、姜、蒜切细末备用。

7、锅中倒入油,中火加热,放入花椒煸香后,去除花椒。

8、花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。

9、放入胡萝卜、青椒断生。

10、下入鱿鱼卷翻炒几下。

11、放入料酒,盐,淋少许醋翻炒均匀立即出锅。

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