1、先将茴香苗放在盆中,用清水浸泡20分钟后,再进行清洗,确保去除茴香表面的杂质。
2、然后将沥干水分的茴香苗放在菜板上进行切成丁,然后剁成末,在配上肉末一起搅拌成馅料,加入调味品盐,对馅料进行调味。
3、将茴香先馅料加入调味品盐、十三香和酱油进行调味,和肉馅一起搅拌均匀即可开始包饺子。
4、准备好一个盆,将面粉放入盆中,按照面2:水1的比例,进行搅拌,揉成面团
5、醒发后,揉面成长条,然后揪成面剂子,用擀面杖擀成面皮,准备包饺子。
6、将搅拌好的茴香苗馅料准备好,盛出一勺放入面皮上,用手捏合面皮,然后将饺子皮两边都收上口。
7、锅中烧水,水开后,下入包好的茴香苗馅饺子,煮两遍开后即可出锅,上桌食用。
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