1、食材:鸡一只,油适量,八角花椒适量,葱姜适量,干辣椒少许,生抽少许,酱油适量,耗油适量,盐适量,白糖少许。
2、鸡一只斩成小块清洗干净。
3、鸡块凉水下锅焯水去掉血腥味。
4、焯水后捞出,用温水冲洗干净沥出水分。
5、准备好调料八角花椒,干辣椒,葱姜切片备用。
6、炒锅放油烧热,放入调料炒香。
7、鸡块放入锅翻炒。
8、倒入适量的生抽作色,适量的酱油,耗油白糖调味。
9、将鸡肉块炒至均匀。
10、倒入温水和适量的盐大火炖煮。
11、炖至鸡肉软烂关火盛出,鸡肉出锅即可食用了。
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