山莓又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡,三月泡、四月泡、龙船泡,大麦泡、泡儿刺,刺葫芦、馒头菠、高脚波,直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼时为柔毛。单叶,卵形至卵状披针形,多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处,目前尚未由人工引种栽培。
山莓的营养成分
山莓果实的含糖量为58-10.67%,与苹果、梨、柑桔三人水果相似;含酸量0.62-17%;此外还含有丰富的维生素C、B、B12和矿物质,氨基酸含量高于苹果、葡萄。
美容、养颜
维生素E:山莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫,能够消除人体产生的大量有害代谢物质,提高人体免疫力,从根本上改善人体的内在环境,达到美容、养颜、延年益寿的目的。
保持体形
山莓酮:山莓中提取的山莓酮能有效燃烧脂肪,其效果是辣椒素的3倍。每日摄入适量鲜山莓果或相应的果制品,对控制体重、保持体形具有很好的作用。
防癌抗癌
山莓还是一种天然的抗癌食材,它含有维生素C、芪类成分、花青甙以及SOD等多种天然的抗氧化成分,能有效清除人体内的自由基,也能减少病毒对细胞的伤害,可以抑制癌细胞生成,经常食用能起到良好的防癌抗癌作用。
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