1、主料：鲳鱼2条、生姜1块、小葱2根、香菜2根、盐3克、酱油2汤匙、食用油2汤匙。
2、备好食材，在购买鲳鱼的时候已经叫店家帮忙处理干净了，回到家准备烹调就可以了。
3、将鲳鱼洗净，用厨房专用吸油纸吸干水分，两面切两刀，方便酱汁入味，在鱼身上涂抹一点盐，腌制片刻。
4、生姜去皮洗净，切丝，小葱、香菜分别洗净切段，葱叶用刀尖或牙签竖着划几下，弄成葱丝最后装饰。
5、姜葱摆在碟子上面，再把鲳鱼铺在姜葱上，既可以增香去腥，还能防止鱼肉黏在碟子上，鱼身和碟子之间有点缝隙，形成水蒸气对流，口感更加好。
6、蒸锅内加上水，放入蒸屉，接通电源，大火蒸上汽后，再将鲳鱼放进蒸锅里，大火蒸10分钟，关火。
7、烧热炒锅，倒入食用油，将剩余的姜丝和葱梗放入锅中，炸出香味，倒入酱油拌匀。
8、将滚烫的酱汁淋在鱼身上，即时发出嗤嗤的声音，香味扑鼻而来，端上餐桌即可食用。
猜你喜欢 家庭保存新鲜莲藕的方法 如何保存新鲜莲藕 梭子蟹如何长时间保存方法 梭子蟹怎么长时间保存方法 镇江开心休博园景区门票包含哪些项目？ 葡萄酒的制作方法教程 葡萄酒怎么做 如何做窝头玉米面 如何做窝头玉米面包 5种冬瓜的做法大全 5种冬瓜的做法大全图解 2020年剧情《从不，很少，有时，总是》BD中英双字幕