1、准备番茄块400g、洋葱1个、蒜头3-4瓣、青椒1个、红糖85g、海盐45ml、粉15ml、香醋30ml、喼汁30ml、啤酒50ml。
2、青椒去瓤切小块，入烤箱220度烤20-30分钟至微焦，取出切碎。
3、洋葱，蒜头切碎。
4、洋葱蒜头放入小锅，最小火煎10-15分钟至微焦。煎的过程中要不停搅拌。
5、加入啤酒，继续煮至液体稍微少些了。
6、加入番茄块，并把番茄块尽量压碎。
7、加入红糖，烤海盐，辣椒粉，青椒碎，醋。
8、继续煮30分钟左右，至液体变得有些浓稠。
9、把煮好的酱料倒入料理机打1分钟。在倒回国内继续小火煮至粘稠。煮至酱料可以黏在木勺上了，但是还是会慢慢留下来的程度就差不多了。
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