1、食材：土豆150g，蒜10g，干辣椒10g，花椒5g，香菇30g，葱10g。
2、将土豆丝焯水。
3、锅中水烧开，倒入土豆丝焯水30秒，30秒后捞出控水。
4、锅中加油烧热，油温五成热下入蒜末干辣椒花椒，炒出香味。
5、炒出香味后，下土豆丝翻炒均匀，加入盐，鸡精，白糖，再下入香菇，然后大火翻炒30秒，撒上葱花翻炒均匀即可。
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