1、食材:青蛤2斤、盐适量、葱姜适量、清水适量、香油适量。
2、先洗几遍,再用清水浸泡,水里加入适量盐和几滴香油,以便青蛤吐出脏东西。最少半个小时。
3、锅内放油,炒香葱姜。
4、倒入青蛤,翻炒均匀,盖上锅盖,焖炒几分钟。
5、看到青蛤都长开口,掀开锅盖,开始调味,只加入适量盐即可。
6、装盘,成品。个个肥美!
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