1、准备兔肉放入料酒,老抽,生抽,小茴香,干辣椒,花椒,姜片,大料腌制2小时以上。
2、兔腿上用刀划几刀,为了是方便入味烤盘垫上锡纸。
3、把腌制好的兔腿放到烤盘中,然后兔腿表面刷油和蜂蜜,烤箱250度预热十分钟。
4、然后把兔腿放入烤箱,250度烤40分钟,中间可以把兔腿翻面一次。
5、为了入味,最好冰箱放置12h以上再烤。用转叉时,下面还是要放一个烤盘,接滴下来的油和汁。
6、没有转叉,其实也可以用烤盘,但是建议先反面烤15min然后正面再烤15min。
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