1、将草鱼洗净并切片,加入料酒、盐和黑胡椒抓匀,腌制约15分钟。
2、将腌制好的鱼放入沸水中煮2~3分钟,捞出以备用。
3、将油锅烧热,加入葱末、姜片和蒜末爆香,然后加入青椒块、红椒块和藕片炒至断生,然后加入少许的盐调味。
4、倒入鱼片,快速翻炒,然后加入少许的生抽和白糖炒匀。
5、最后,撒上葱末和香菜段,炒匀后即可出锅。
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