1、做法一
用料:口蘑适量、蒜2瓣、生抽、水淀粉、蚝油。
口蘑、蒜切片,不粘锅放少许油,小火下口蘑煸炒至微焦,下蒜片煸炒焦黄,放一勺生抽、半勺蚝油,加一碗水,盖盖子,煮两分钟。放半勺白糖,再煮一分钟,加水淀粉,烧至粘稠,放葱段或者香菜段出锅!
2、做法二
用料 口蘑10个左右、葱3根、盐1小勺、油适量。
口蘑洗干净晾干水份。把蒂轻轻扭断备用,热锅冷油小火慢慢煎,轻轻来回震动下锅。小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁,出汤汁后味道更好。用炒菜勺把一个切成4半倒入适量水,开大火煮3~5分钟。放入盐,撒入葱花,起锅即可。
3、做法三
用料:口蘑10个、蒜适量、黄油适量、黑胡椒适量、盐适量。
口蘑去蒂洗净后沥干,切成四份。蒜瓣两片切碎备用。平底锅预热,加入黄油待融化后放下蒜泥炒香,接着倒入备好的蘑菇煸炒至水分蒸发,全程中小火。加入适量盐和研磨的黑胡椒颗粒,混合均匀后即可出锅。
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