最近是栗子成熟的季节,特意从山上打了很多回来,但是一时间吃不完,担心放坏了,那么新鲜栗子冷冻还是冷藏呢?
新鲜栗子冷冻还是冷藏
建议冷藏。
因为栗子属于顽拗性种子,不耐干燥和零度以下的低温,而冰箱冷冻的温度在零下十多度左右,湿度也很低,所以新鲜栗子不可以放冷冻保存。
但需注意的是,虽然冷藏的温度在零上,但也属于较为低温干燥的环境,栗子体内的水分会不断蒸发,要是不把这些湿气及时排出的话,就会引起腐烂变质,所以每隔两三天,就要把栗从冰箱取出,让水分散发掉后再放回冰箱冷藏。
栗子冷藏快一年了还能吃吗
根据情况看。
虽然说食物在低温环境下,可以延长保存时间,但冷藏的温度并不具备杀菌消毒的作用,因此栗子在冷藏保存一年后是否能吃,需要根据具体的情况来看。
栗子如果还没有出现发烂、发霉、变味等情况时,说明还没有变质,可以尝试食用,但如果有出现任何异常的情况,都不能再食用,以免对健康造成危害。
栗子为什么会变黑
氧化
栗子如果只是果肉表皮变黑,但味道都什么都没有变化时,多半是由于其中的淀粉质与空气接触的时间过长,发生氧化所致,并不会影响食用。
变质
但栗子在除了表皮变黑以外,还有出现变味现象时,则说明栗子已经变质了,因为栗子只有在变质后,其中的营养物质才会被微生物分解成低级产物,失去原有的品质及色、香、味。
吃了坏栗子会怎样
因人而异。
栗子在坏了后,不仅会失去原有的营养价值和食用价值,还会代谢出对人体健康有害的物质,因此在食用后很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
但由于每个人的体质都不同,且食用量也会对结果造成影响,因此会出现什么反应,也是完全因人而异的。
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