速冻饺子怎么蒸不粘锅速冻饺子怎么蒸不粘锅底

每次蒸速冻饺子都容易出现粘锅的情况，有没有什么办法能改善这一现象呢？速冻饺子一般要蒸多长时间才能熟呢？

在蒸速冻饺子之前，可以现在盘子或者锅中刷上一层油，油具有很好的润滑性，这样能防止饺子出现粘锅情况，从而能保证饺子的完整性，防止饺子破皮。

或者还可以在蒸饺子之前可以在底下垫上一层烘焙纸、油纸或者垫屉布，这样能增加润滑性，也能防止饺子粘锅。

上汽后10-15分钟左右。

速冻饺子由于在冰箱冷冻时间比较久，所以蒸的时候也要稍微长一点，一般水上汽之后继续蒸10-15分钟左右即可，如果是素菜馅饺子的话，蒸10分钟左右即可，但如果是荤菜饺子，就建议蒸15分钟，要保证饺子馅完全蒸熟之后才能食用。

冷水下锅蒸。

蒸速冻饺子的时候建议要将其冷水下锅，因为速冻饺子在冰箱冷冻时间较久，外皮已经比较硬了，冷水下锅蒸能让饺子有一个缓冲时间，这样饺子能随着水温一起慢慢加热，饺子才能从内到外均匀受热，蒸出来的饺子口感才最好。如果直接热水下锅蒸的话，外皮能很快被蒸熟，这样就会出现里外受热不均的情况。

饺子皮中含有一定的水分，所以将饺子冷冻后很容易出现黏成一坨的情况，当出现这种情况时可以直接将饺子冷水下锅煮，这样饺子随着水温升高就会慢慢解冻化开，只要用勺子搅动一下就能将饺子分开，并且还能避免出现破皮的情况，能很好的维持饺子完整性。

还可以将粘在一起的饺子放在室温下解冻，但注意解冻时间不宜过久，等到饺子变软时就要将其分开，注意一定要轻，不能强行掰，否则很容易将饺子掰烂。

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