水煮蔬菜怎么做好吃 水煮蔬菜怎么做好吃窍门

蔬菜在我们的生活中是很常见的食物,蔬菜含有非常多的维生素,那么水煮蔬菜吃了可以减肥吗?

水煮蔬菜减肥食谱

白菜汤羹

材料:白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

做法:

1.将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝。

2.将白菜心红柿子椒丝,冻豆腐用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精和黄瓜汁。

3.待锅中的水煮滚,倒入以上材料,加如适当盐即可。

香菇高丽菜汤

材料:洋葱50克、高丽菜和荷兰芹以及香菇各100克。

做法:

1.将香菇切丝,荷兰芹切成条状。

2.往锅里面加入四五碗水烧开之后,将所有的食物放进去煮熟即可。

3.起锅的时候再加入适当的调味品,就可以食用。

西红柿洋葱汤

材料:洋葱、青椒、大西红柿各2个,西芹2颗。

做法:

1.青椒、西红柿去蒂,洗净,切块;洋葱去皮,切块;西洋芹去除老皮及筋,洗净,切段。

2.锅中倒入3杯水煮滚,放入洋葱、青椒和西红柿煮至熟烂即可。

番茄豆腐豆芽汤

材料:大红番茄1个(约100克)、北豆腐半盒(约100克)、豆芽菜50克、香菜少许。

做法:

1.将番茄洗净切块,豆腐成切小方块,豆芽菜去根,洗净,香菜洗净切段。

2.锅中放清水、豆腐块,开锅煮5分钟。

3.再加番茄块、豆芽菜略煮,放盐调味,撒上香菜段即可。

什锦白菜

材料:白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。

做法:

1.洗净白菜,起锅将水煮开,将白菜片放入锅中烫软即可。

2.将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。

3.将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。

4.将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。

新鲜蔬菜怎么保存的更久

(1)冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。

(2)生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

(3)大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

(4)水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。

如何挑选新鲜蔬菜

挑选蔬菜时需要注意以下几点:

第一、蔬菜的挑选需要先看,主要我们看蔬菜的颜色是不是很自然, 比如番茄的颜色应该是红艳艳的,发出自然的光泽,如果番茄颜色暗淡,那么说明番茄不是很好。

第二、我们挑选蔬菜的时候要仔细的看有没有伤疤,一些蔬菜的伤疤如果是硬伤造成的,那么就没什么,如果是本身蔬菜的伤,那么就不能购买,因为这样的伤痕很可能是蔬菜不健康。

第三、我们要看蔬菜的饱满度,无论是什么样的蔬菜,看起来十分饱满,十分的精神,那么说明蔬菜在生长的过程中,应该很健康,那么我们吃起来也营养丰富,如果蔬菜打蔫的话建议大家不要选择。

第四、大家要注意一点蔬菜的形状,无论是黄瓜、红薯,南瓜等蔬菜任何的一种,都必须形状自然,如果出现扭曲和畸形的话,说明蔬菜可以能有病变,绝对不能食用。

第五、我们选择蔬菜的时候,尽量不要选择温室大棚里面的蔬菜,因为这类蔬菜本身营养价值并不高,建议大家吃菜要讲究季节,各个季节旺产旺销的蔬菜是最佳的选择。

第六、我们选择蔬菜的时候,尽量选择嫩蔬菜,不要选择老蔬菜,因为新的蔬菜营养价值方法,而老蔬菜的话,营养价值已经消耗掉了,专家统计新蔬菜的营养价值比老蔬菜高出十几倍。

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