1、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。

2、猪蹄清理干净，纵向一劈为二。

3、添加没过的水，大火烧开。

4、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味。

5、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟。

6、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果。

7、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开。

8、添加处理好的猪蹄，大火煮开。

9、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟。

10、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮。

11、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味。

12、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。

猜你喜欢
食物膻腥味去除方法
客厅装饰画摆放有什么风水讲究 客厅挂风水画的讲究
北川维斯特农业观光园票价多少钱 北川维斯特农业休闲旅游区
夏季喝什么茶好 排毒、养颜又健康，怎能少了它？
油桃和什么榨汁好喝 油桃和什么榨汁好喝一点
羊排炖多长时间就烂了 羊排炖多长时间就烂了铁锅