苦荞是一种粗粮，那直接干吃苦荞对身体有什么好处呢？在吃的时候又有哪些需要注意的事项吗？
瘦身减肥
苦荞的热量非常低，且其中含有大量的粗蛋白、膳食纤维等物质，食用后能起到较强的饱腹感，这样可以帮助减少其他高热量食物的摄入，从而达到控制饮食的作用。另外苦荞中的膳食纤维成分还能帮助促进肠胃蠕动，增加体内垃圾脂肪的排出，非常适合减肥人士食用。
提升胃肠功能
苦荞中含有的维生素、粗蛋白、膳食纤维等成分，食用后能促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，加快体内排泄物及其他有害物质的代谢，对减轻胃肠负担，提升胃肠功能有良好的功效。
保护血管
苦荞含有大量的芦丁，其具有扩张血管的作用，而苦荞中的槲皮素、虽色素等物质能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。食用后能增加血管弹性、降低血液粘稠度，经常食用可预防心律失调，心绞痛，心肌梗塞等心血管疾病的发生几率。
控制血糖
苦荞当中的有效成分能促进胰岛B细胞的恢复，从而能降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时还能够抑制醛糖还原酶，非常适合糖尿病患者控制血糖及其并发症的产生。
食用方式
1.干吃
取适量苦荞直接以当零嘴嚼食即可，只是此种方式口感较硬，建议将其冲泡几次饮用口感更佳。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：消化功能不佳者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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