金菇肥牛的营养价值及功效与作用金菇肥牛的营养价值及功效与作用图片

金菇肥牛是生活中常见的一种菜品，营养价值比较高，很多人喜欢吃，那请问金菇肥牛的营养价值及功效与作用？金菇肥牛的食用方式和注意事项是什么？

金菇肥牛中金针菇还富含维生素、氨基酸以及人体各种所需的微量元素，其中氨基酸的种类跟人体所需的很接近，其中精氨酸、亮氨酸、赖氨酸居多，对儿童来说还可以促进智力发育。

金菇肥牛中金针菇含有大量维生素C和维生素E，具有很好的抗氧化作用，对于清除自由基，抑制黑色素形成有很大作用，适量食用具有一定美容养颜、抵抗衰老的作用，有利于人体健康。

金菇肥牛中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用；其次膳食纤维还能降低胆固醇，对某些重金属也有解毒、排毒的作用，适宜便秘患者肠胃不佳的人群进行食用，但要注意食用量。

金菇肥牛中，肥牛富含丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质成分，适量食用可以满足机体日常能量需求，可以可以有效地用于暖胃，有滋养脾胃的功效，适宜脾胃不好者进行食用。

金菇肥牛是生活中常见的一道菜肴，主要是由金针菇喝肥牛制成的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸、脂肪以及铁、锌、钙等成分物质，营养价值以及食用价值是很高的，在生活中很受欢迎。

1.炖煮

金针菇去根部，洗净备用；青红尖椒去蒂洗净，切成片；葱、姜分别择洗干净，切片；葱、姜炒出香味，添清汤，放入泡辣椒、盐、料酒、胡椒粉，汤沸腾后先下入金针菇煮沸捞出；然后下入肥牛片，煮沸捞出盛在碗内金针菇上面，最后下入青红辣椒片，煮沸，加鸡精、白醋调好口味，倒入碗中即可。

适宜人群：血不足、营养不良者。

禁忌人群：脾胃虚寒者、慢性腹泻者。

不宜同食：某些药物、鲶鱼、田螺等。

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