鸽子和老母鸡可以一起炖吗鸽子和公鸡能一起炖吗

鸽子和老母鸡都是营养丰富的食材，养生保健价值极高，但很少看到鸽子和老母鸡一起炖，那么鸽子和老母鸡可以一起炖吗？

可以一起炖。

鸽子中主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素等成分，老母鸡中主要含有的也是蛋白质、脂肪、胆固醇、脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素等成分，所以二者含有的营养成分是十分相似的，放在一起炖并不会产生对人体健康产生危害。

而且根据现代营养学的说法，食物相克是没有科学依据的，要是过度关注，反而会影响自身摄入食物的多样性，引起营养不均衡的情况出现，所以鸽子可以和老母鸡放在一起炖。

鸽子更高一些。

虽然说鸽子和老母鸡的营养成分基本一致，但在同等重量下，鸽子中的蛋白质、钙、铁、铜等矿物质以及维生素A、维生素B、维生素E等成分的含量，都要比老母鸡的含量要高。

而且鸽子中还含有老母鸡所没有的胆素、泛酸、软骨素等保健成分，甚至民间还有一种“一鸽胜九鸡”的说法，所以给相对于老母鸡来说，给咱的营养价值更高一些。

中医认为，鸽子主要具有滋补益气、祛风解毒的功能，所以在搭配的时候，最好选择一些具有协同或辅助作用的食材、药材。

但鸽子和不同的食材、药材搭配，所侧重的功效都不同，比如和当归、阿胶、红枣等搭配，更侧重于补血一些，和黄芪、西洋参、党参搭配，更侧重于补气一些，因此鸽子在选择搭配炖汤的食材和药材时，还需要结合自身需要来看。

鸽子是一种滋补功效很强的食物，要是再与过于燥热的食物同食，就非常容易破坏机体阴阳平衡，引起上火等不适的情况出现。

鸽子在食用的时候，要是与过于油腻的食物同食，就会加重机体的肠胃负担，引起消化困难的情况出现，从而会导致鸽子的营养吸收率降低，起到的补益效果下降。

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