山药排骨汤的禁忌人群排骨山药汤的功效和禁忌

山药排骨汤是很多人喜欢的一个食物，其味道鲜美、营养丰富，对身体有极好的调理作用，但是喝山药排骨汤也有许多禁忌要注意，那山药排骨汤的禁忌人群？山药排骨汤可以天天喝吗？

山药性温，具有很好的收敛作用，便秘的人食用会造成便秘更加严重，再者食用过多可能会引起上火，进而更加排便不通畅，建议待便秘有所改善后再食用山药。

山药属根茎类食物，淀粉量会比较高，如果一次食用过多会导致血糖升高，所以患有糖尿病的人不可多食，如果某些患者偏爱食山药，那就适当减少主食的量。

山药排骨汤可以天天喝。

因为山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等微量元素，而山药排骨汤还会增加很多钙质，山药的热量也不是很高，所以是可以天天喝的，但是一定要每天喝新鲜的山药排骨汤，过夜或者存放时间过长的山药排骨汤可能含有许多的细菌，人体食用之后造成腹痛、腹泻等不适症状。

山药煮熟有黑斑是可以吃的。

因为山药有强的抗氧化作用，极易与氧气接触变黑，所以煮熟的山药会见到黑斑，但是人体食用之后并没有什么大碍，不想食用的话就可以吃的把黑色部分咬掉即可，平时烹饪可以用以下方法防止变黑：

1、用塑料刀、竹刀等切山药，因为金属刀会与山药发生氧化而变黑。

2、切好后将山药泡在滴了柠檬、醋等酸性水中，或者泡在淡盐水中也可以防止山药氧化变黑。

淮山中含有较多的消化淀粉酶，多酚氧化酶等很多利于消化的酶，人体食用之后极易消化，不会对胃造成负担，一定程度上保护胃粘膜。

山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，对长期咳嗽的人有一定程度的缓解。

山药中的黏液蛋白能够保护人体的血管，防止血液在血管中凝固形成血栓，含有的皂苷还可以降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，在一定程度有降血脂效果，防止各种心血管疾病的发生，进而达到延年益寿的功效。

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