1、蒸锅放水煮沸,放入螃蟹蒸10分钟即可。
2、蒸法:上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
3、螃蟹洗净,对半切开。
4、姜切片,大蒜切末,小葱切葱花。
5、盘中摆入姜片,放入螃蟹。
6、炒锅中油温5成热时,下入蒜末炒香,加入蚝油、白糖、醋,少许清水炒匀,将炒好的料汁淋在螃蟹上。
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