米糕的做法大全脆皮米糕的做法大全

1、做法一

用料：粘小米2升，盐2大勺，小豆1升。

把粘小米泡在水里。把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后放到筛子里。将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成米糕。做好的米糕切成大块并蘸豆沙。

2、做法二

用料：大米粉200克、绵白糖40克、泡打粉6克、鲜牛奶80克、水100克、蔓越莓果干几片。

将大米粉、绵白糖、泡打粉放入碗中，混合均匀。加入鲜牛奶与水，搅拌至无颗粒状静置片刻；将静置好的米浆导入模具中八分满顶部放入蔓越莓果干。蒸烤箱选择纯蒸100℃预热，（或者蒸锅烧开水）；将盛有米浆的模具放入蒸烤箱中层（或者放入蒸锅中）中火12分钟；大米糕顶部开花内部用竹签试探不黏腻就做好了。

3、做法三

用料：牛奶250克、粘米粉250克、酵母4克、糖40克。

将所有材料混合一起搅拌均匀，没有颗粒。夏天醒一个小时。分装在硅胶模具里八分满再醒20分钟。上面可以点缀些芝麻和葡萄干。放蒸锅里冷水蒸20分钟后，等五分钟再打开盖子即可。

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