红曲酒的营养价值以及食用价值是比较高,适量食用对人体的健康具有一定好处,很多人喜欢喝,那么红曲酒的功效与作用?红曲酒的食用方式和注意事项?
活血化瘀
红曲酒是我国一种传统酒,具有活血化瘀的功效,对于跌打损伤出现皮肤瘀青肿痛,可涂抹红曲酒在患处进行按摩,可以够加速瘀肿的消退。
抗衰老
主要是由糯米粉和红曲粉制成的,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质,具有一定抗氧化作用,可以延缓皮肤衰老的速度,不仅对于人体皮肤具有好处,还能提高睡眠质量,具有美容养颜、抗衰老的作用。
降低血脂
红曲酒中的一些成分,可以帮助人体有效抑制人体中合成胆固醇的活性酶,从而达到降低血脂的效果,具有一定降血压、降血糖的作用,适宜高血压等人群进行饮用,对其健康具有一定好处。
美容养颜
生活中适量饮用一些红曲酒,不仅可以为人体提供养分,同时还可以滋润人体的肌肤,使人体肌肤变的细嫩光滑具有气色,具有一定美容养颜的作用,生活中深受爱美女性的喜爱和欢迎。
红曲酒的食用方式
1.红曲酒
先提前一天将糯米侵泡备用;然后将糯米捞出沥干;之后开始蒸糯米饭,水开以后放上去蒸用大火蒸;蒸到最上面的米变成饭为止,就可以加盖子;再蒸20分钟多一点至饭全部熟透;米饭煮好之后,将其放到一个保暖容器里;期间将3/4红曲倒进瓦缸里加水用手搓碎;米饭蒸好后不是很烫手的时候再加入红曲水中搅拌均匀搓均匀;弄好后发酵了前五天每天打酒一次,打到清下去有泡沫为止;发酵好之后放上3-5天,3-5天之后再加盖子半个月即可。
红曲酒的注意事项
适宜人群:亚健康、腰酸背痛、风湿性关节炎患者。
禁忌人群:无特殊禁忌人群。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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