焦面是新鲜的大麦脱粒、晒干、炒熟，放入机器里磨成细细的粉，是胶东地区的特产食物，食用焦面味道可口，营养价值也是比较高的，焦面的功效与作用是什么呢？下面一起来看看吧！
养胃助消化
焦面是小麦磨成的粉，质地细腻，用焦面制成面条、包子等面制品煮熟之后很容易被消化吸收，而且食用温热的面制品还具有养胃的功效。焦面中的膳食纤维丰富，能够促进肠胃蠕动，起到促消化的作用，其中的不可溶性膳食纤维还可以预防便秘。
改善贫血
焦面味道可口，营养价值也是比较高的，在焦面中含有血细胞增殖和分化算需要的必须物质，如蛋白质、脂类、维生素、铁元素、铜元素、锌元素等，可以促进造血功能，改善人体气血运行，经常食用焦面还可以改善由于营养不良因素导致的贫血。
增强免疫力
焦面是小麦磨成的粉，在焦面里面含有丰富的植物蛋白，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此常食焦面有增强免疫力的功效。
促进生长发育
焦面的面粉制品，含有丰富的碳水化合物，因此食用焦面制品能够促进生长发育，而且焦面中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和心、肝等内脏的发育和功能有重要的影响。
食用方式
1.蒸食
焦面常常用于制作包子馒头一类食物，将焦面用水和之后，加入酵母，进行充分发酵之后放入蒸锅，蒸熟即可端出食用。
注意事项
适宜人群：消化能力差、贫血、营养不良、免疫力差。
禁忌人群：小麦过敏者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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