猫耳菜的功效与作用 野菜中的猫耳菜的功效与作用

猫耳菜也叫作木耳菜,外形和菠菜相似,那猫耳菜食用之后能起到怎样的功效和作用呢?在吃猫耳菜的时候又有什么需要注意的地方吗?

润肠通便

猫耳菜当中含有丰富的膳食纤维成分,食用之后这些膳食纤维会在胃内吸收水分,增加肠道内粪便量,同时还能刺激肠胃促进肠道的蠕动,可以加速体内毒素、粪便的排出,非常适合经常性便秘人群食用。

清热解毒

猫耳菜性寒、具有凉血止血、清热解毒等作用,对于心烦口渴,急性热病,高热神昏,以及上火所致的咳嗽咳痰、大便秘结、口干口臭、咽喉肿痛等症状,食用之后都能起到一定改善效果。

预防心血管疾病

猫耳菜营养丰富,口感十分清脆,食用后能给机体补充人体所需的各种营养,同时还能增加血管通透性、降低血液中胆固醇含量,这样能维持血管的弹性,能降低高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病的发生几率。

改善贫血

猫耳菜当中含有大量的铁元素,具有很好的补血作用,经常食用猫耳菜能预防和改善缺铁性贫血,同时多吃富含铁的食物还能让皮肤变得更加红润有光泽。

食用方式

1.清炒

将猫耳菜清洗干净,热水下锅汤1-2分钟捞出。将锅中水倒干净加入适量油,放入蒜沫炒香后放入焯好水的猫耳菜进行翻炒,再放入盐、味精调味即可出锅。

2.煮汤

将猫耳菜洗干净,放入水中稍微烫一下捞出控干水分,热锅放油、放入适量肉沫炒熟,放入烫好的猫耳菜翻炒,再加入高汤煮开即可。

注意事项

适宜人群:一般人群均适宜。

禁忌人群:结石患者、脾胃虚寒者慎食。

不宜同食:不宜和富含蛋白质食物同时食用。

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