桑葚酒长毛了能喝吗桑葚长白毛了还能泡酒吗

现在是产桑葚的季节，很多人在泡制桑葚酒的时候都会出现长毛的情况，那桑葚酒如果长毛了的话还能继续喝吗？

不能喝了。

如果桑葚酒已经长毛了的话，那么证明其中已经滋生了细菌、霉菌等较多的微生物，而且含有较多对人体有害的毒性物质，此外还可能会伴随着桑葚酒的发酸、发臭等异常的情况。

此时如果继续喝的话就会影响人体组织器官的正常生理功能，并扰乱人体肠道菌群的平衡，从而会使人体出现各种身体不适的症状，所以长毛了的话桑葚酒是不能喝的，

不一定。

桑葚酒表面有白色一般是由两种原因导致的，一种是因为桑葚中所含的糖分在发酵的过程中结晶所造成的，这种结晶体看起来就会跟起了“白霉”一样，但其实并不是起霉了。

还有一种是因为桑葚酒中滋生了霉菌，霉菌在其中生长繁殖、产生有毒的代谢产物所导致的，对于这种情况下的桑葚酒来说，是不建议继续喝的。

是其本身的结构特点。

桑葚属于聚花果，天然的桑葚表面本身就会带有一定的毛须，是其自身的结构特点，其中并不含有毒性物质，是可以吃的，只是吃起来可能会有少许的刺口，影响口感。

而且其表面的毛须还可能会对口腔黏膜、食道黏膜、胃肠黏膜造成一定的刺激，对于一些敏感体质的人群来说还有可能会引发过敏的症状，因此对于此类人群来说最好是将毛须去掉后再吃，而且也要少量食用。

冰箱冷藏保存。

桑葚的果皮比较薄嫩，稍微一不小心就会很容易擦破，从而就会很容易导致桑葚出现变质的情况，所以在拿桑葚的时候一定要轻拿轻放，避免擦破。

其次，可以将桑葚用保鲜袋包好，注意不要密封，然后置于冰箱的冷藏室中保存，在冷藏条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，桑葚的保质期也能得到尽可能的延长。

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