杂粮月饼多以家庭制作为主，成本相对市场购买的价格会低很多。
制作配方
皮料
豆渣、玉米面、黑芝麻粉、椰丝、小苏打少许
馅料
红豆沙馅、核桃仁、瓜仁、
选材及馅料可根据自己喜好参考
制作过程
1.柔和好皮料
2.把馅料包入皮料
3.放入模子或手工让月饼成型。
4.放入蒸锅蒸5-8分钟 或 表面洒点水在放入烤箱烤3-5分钟即可
杂粮月饼的市场
月饼的历史发展到今天，不仅仅停留在食用的层次，已逐步演变为一种流行的节日食品，作为馈赠礼品的形式出现，走向偏商业化的道路。市场上仍然以广式月饼、京式月饼及琼式月饼等为主流。类似杂粮月饼的品种还未正式走向商业化，但依然有许多人比较钟情于相对健康的杂粮月饼。相信在不久的将来，杂粮月饼将得到更多人的认可。
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