蕨菜粉有什么功效蕨菜粉有什么功效和作用

蕨根粉是一种以蕨菜根为原材料制作而成分的食物，保留了蕨菜里大部分的营养，那么蕨菜粉有什么功效呢？

根据《本草纲目》记载，蕨根有有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效，而蕨根粉就是以蕨根为原材料经洗涤、捣碎、过滤、晒干而制成的，所以蕨根粉食用后也可以达到同样的功效。

其次蕨根粉中含有大量淀粉及蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质成分，食用后可以为机体补充所需的营养，维持机体组织正常的更新与代谢。

不建议长期吃。

由于蕨根粉的原材料蕨菜中含有一种叫原蕨苷的物质，人体摄入过多这种物质就会对健康造成一定的影响，而蕨菜粉中基本保留了蕨菜中的大部分成分，所以建议控制蕨菜粉的食用频率和食用量，才能够降低风险，避免对健康造成危害。

不可以减肥。

蕨菜粉没有消除脂肪的作用，因为减肥主要是通过控制摄入的食物热量，或者增加体育运动来将体内多余的热量消耗才能达到减肥目的。

而蕨根粉所含的热量较高，每100克大约有200大卡的热量，再加上其他调味料等，所含的热量会更高，食用起来非常容易导致摄入的热量过高，所以蕨根粉不可以减肥。

先泡后煮。

一般市面上售卖的蕨菜粉都是去除水分的，质地十分干硬，要是直接煮的话并不易加熟，而将其提前泡软，不仅可以大大缩短煮制的时间，还能将上面粘附的灰尘杂质等清洗掉，使食用起来更健康卫生。

其次蕨菜粉中所含的原蕨苷物质，也通过泡水降低含量，这样可以有效降低因食用蕨菜粉而引起不适的风险，所以蕨菜粉一般都是使用先泡再煮的方式。

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