1、食材:皮蛋2个、瘦肉100克、大米1米杯、糯米1/2杯、白菜干1大把、海盐-腌瘦肉适量。
2、置一大碗放一蒸餸架,把瘦肉放在架子上,表面撒面海盐,翻面,再撒一层海盐,放入冰箱,不盖盖;
3、隔约几小时把肉肉翻面,大概腌三天,此时肉肉有点发干,因为冰箱是吸湿气的这就对了,一次用不无可用薄膜包好入急冻格;
4、菜干剪段,隔夜浸泡;
5、把咸瘦肉洗干净切成麻将大的块,皮蛋也切成块;
6、把菜干、大米、糯米、皮蛋、咸瘦肉一古脑儿地放入压力锅,放锅深约60%水;
7、调时间40分钟,时间到后就可以享用了,粥放了咸瘦肉,一般情况下不用加食盐,如果实在不够咸,再加适量食盐。
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