海蜇皮的功效与作用海蜇皮的功效与作用及营养价值

海蜇皮是大型食用水母海蜇制成的，我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，也是我国沿海渔业的重要捕捞对象，那么这种食物吃了有哪些功效呢？

海蜇皮的成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、以及钙、磷、铁、等矿物质成分，食用后能为身体有很好的营养补充，平时营养不足、身体虚弱的人群可以适当的吃些海蜇皮来调理。

海蜇皮的原料就是海蜇吗，因此食用后也有海蜇化痰、消积的性能，可用于痰热喘咳、瘰疬痰核和食积不消、痞胀少食等症，例如治哮喘有热痰，可配鲜猪血炖服，治瘰疬（颈淋巴结结核），可同荸荠煎汤服。

海蜇皮中含有类似于乙酰胆碱的物质，具有扩张血管、降低血压的功效，所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化也有一定的作用，合理的进食海蜇皮对与有心脑血管疾病的患者来说是不错的食物。

海蜇皮的原料海蜇是重要的海洋生物，因此其成分中和海带、紫菜等一样，也含有一定量的碘元素，适当的进食海蜇皮，补充碘元素对预防甲状腺肿大、甲状腺结节具有很好的帮助。

1.准备海蜇皮300克、黄瓜一根、适量盐、醋、蒜、麻酱、香菜。先将海蜇皮切丝，用开水焯过后放入凉水中备用。

2.黄瓜洗净，切成粗丝放入碗中，把海蜇皮丝捞出，放在黄瓜丝上面，然后将蒜、香菜切成末洒在海蜇皮丝上。

3.再往碗中加入麻酱、盐、醋，加适量水拌好即可食用。

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：脾胃虚寒人群忌食。

不宜同食：白糖。

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