大蒜是一种很常见的调味品,其具有一定的辛辣刺激性,还可作为药用,食用价值较高,生活中不少人都喜欢生吃大蒜,经常食用可起到以下功效与作用。
抑菌杀菌
大蒜中含有独有的大蒜素具有极强的杀菌消毒作用,对于身体中感染到的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、其他霉菌和阴道滴虫、蛯虫等等具有极强的杀菌、抑菌作用;吃生大蒜还能帮助消除口腔内的病菌,有效预防肠道病菌疾病、预防感冒等等。
预防心脑血管疾病
大蒜中除了含有大蒜素之外还含有多种维生素、蛋白质、蒜氨酸等等物质,经常吃大蒜能够帮助降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、降低血液中胆固醇浓度,防止动脉硬化等等心脑血管疾病的形成。
增强身体免疫力
吃大蒜能够帮助增强身体的免疫力,因为大蒜能够帮助有效提高身体中的巨噬细胞的吞噬机能。一方面对于侵入人体的病菌进行吞噬,一方面又能帮助人体增强抵御能力,从而提高人体免疫力。
延缓衰老
经常吃大蒜能够帮助人体延缓衰老,因为大蒜具有极强的抗氧化作用,能有效帮助清除体内的活性氧自由基,延缓细胞被氧化衰老的速度。
降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
食用方式
1.生吃
将大蒜剥皮,然后清洗干净,再把蒜捣碎后放在空气中搁置10-15分钟后食用最好,这样大蒜的杀菌效果才能达到最佳,避免空腹食用,以免对肠胃造成刺激性。
注意事项
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:气虚血弱的人、肠胃疾病、眼病患者。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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