1、首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。
2、注意这点很重要哦,千万不要偷懒! 然后洗净,放在水里泡10分钟左右。
3、铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦,过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来,于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
4、这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些,糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
5、待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
猜你喜欢 卷西装裤脚的方法 卷西装裤脚的方法介绍 大虾的储存方法 大虾如何储存 阿拉伯数字大写 阿拉伯数字大写1至10 吃鸡昵称男生简短好听 吃鸡昵称男生简短好听2字 炒粘糕的做法家常做法 炒粘糕的家常制作方法 过端午节粽子怎么包 怎么包端午节的粽子 2012最新喜剧《狂奔蚂蚁》720p.HD国语中字