虽然苦瓜的味道比较苦，但是营养却是非常丰富的，很多人都会用苦瓜来榨汁喝，那苦瓜榨汁有什么功效与作用呢？
清热解毒
苦瓜味苦、性寒，榨汁后饮用具有清除暑热、消肿解毒的作用，对于一些因为体内火气过重而引起的咽喉肿痛、痈肿疮毒等病症来说可以适当地喝一些苦瓜汁，能够很好地起到一定的清热解毒作用。
清肝明目
苦瓜属于寒性的食物，从中医的角度上来看寒性的食物可以降低体内的肝火，而肝火过盛一般又会造成目赤肿痛、眼干眼涩、视觉疲劳等症状，所以对于有此类病症的人群来说可以适当地喝一些苦瓜汁，来起到清肝明目的作用。
促进减肥
苦瓜汁的热量很低，其中含有丰富的果胶和膳食纤维，食用后可以大量吸收胃部的水分，增加腹部的饱腹感，从而在一定程度下能够减少其它高热量、高脂肪食物的摄入，而且苦瓜汁还能减缓糖分、脂肪在肠道内的吸收，对于减肥来说具有一定的促进作用。
润肠通便
苦瓜属于寒性的食物，而且含有较多的膳食纤维，榨汁后饮用能够促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且其中所含的膳食纤维还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，帮助食物残渣排出体内，具有润肠通便的作用。
食用方式
1、榨汁喝：新鲜的苦瓜清洗干净后切成合适的大小，再将切好的苦瓜放入到榨汁机中，并加入适量的清水，按下榨汁机的果汁键，待榨好之后就可以饮用了，觉得太苦的话也可以在里面加入适量的蜂蜜进行调味。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃虚寒、低血压、低血糖。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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