牛尾骨不适合人群牛尾骨适合什么人吃

前几天从市场里买了点新鲜的牛尾骨，打算炖汤喝，可是想到才刚出院，不知道能不能炖，那么这牛尾骨不适合哪些人吃呢？

牛尾骨所含的肉类也属于发物的一种，如果目前有湿疹、疔疮、丹毒等皮肤感染性疾病的话最好是不要食用牛尾骨，如果食用过多可能会使邪气难以透散，疾病恢复较慢。

脾胃衰弱的老年人和器官发育不健全的幼儿也不适合吃牛尾骨，因为牛尾骨的营养成分较为丰富，食用过多，脾胃负担加重可能会产生腹胀等消化不良症状。

日常食用较多的黄牛肉是温性的食物，但是胃内有湿热的人群是不建议食用温补的牛肉的，湿热人群一般有舌苔黄腻、小便黄、大便粘、皮肤油脂分泌旺盛等表现，这类人群食用后可能会加重体内的热火，对健康影响更不利。

牛尾骨中含有丰富的蛋白质以及钙元素，其骨髓中还含有磷脂和不饱和脂肪酸，适当进食能补充人体所必须的蛋白质和钙，从而增强骨密度，对身体起到补益作用。

牛尾骨中含有的蛋白质、维生素、钙、锌、铁等营养成分，具有健脾、开胃、补气的效果，对于气短体虚、食欲不振的人来说是很好的一道菜品。

牛尾骨所含的胶原蛋白、氨基酸、维生素等成分，食用后对皮肤所缺失的胶原蛋白会有一定的充盈效果，使皮肤皱褶相对减少，皮肤也会细腻有弹性。

牛尾所含的营养成分有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，和其它食物适当吃是不会相克的，目前有关食物相克的说法在央视和315晚会上就有过辟谣，食物之间没有相克的说法，适当食用是没有问题的，食吃的过多才会出问题。

1.准备牛尾、白萝卜、生姜、料酒、盐，把萝卜洗净切块，生姜切片备用。

2.牛尾洗净，浸泡3小时以上，将泡完的牛尾和生姜一起下锅，加适量料酒，焯水5分钟左右。

3.焯完后捞出、沥水，将牛尾和生姜一起放入锅大火煮开，煮开后小火再煮4小时。

4.小火慢煮后放萝卜块再炖1小时，加盐调味，焖15分钟左右关火。

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