蛏子怎么判断死活

蛏子是一种海产贝类，味道鲜美，富含营养，具有较高的食用价值和营养价值，但蛏子在活的时候价值更高，那么蛏子怎么判断死活呢？

蛏子是一种贝类动物，所以的器官都在贝壳内部，所以经常会将一节肉漏在外面进行呼吸或者移动，但在察觉到危险时，又会马上将肉缩回贝壳内部，所以可以根据触碰蛏子的肉来进行判断，要是肉没有任何反应的话，说明蛏子已经死亡。

要是蛏子的壳都是紧闭状态的话，则可以通过掰蛏子壳来进行判断，因为活的蛏子受惊，会有明显缩紧的感觉，但要是十死亡的蛏子，则不会有任何反应，能被轻易打开。

蛏子在活着的时候，只有淡淡的海腥味，但要是死了后，机体被细菌微生物分解，回到有比较明显的腐臭味，所以也可以通过气味来进行判断。

不建议食用。

蛏子一般都是在软泥滩上挖穴生活，所以其外壳及内部都会含有泥沙，而死了的蛏子会将外壳紧闭，对于内部的泥沙很难将其清洗干净，导致其食用价值大大下降。

其次蛏子富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分，较为容易滋生细菌微生物，可以很快导致死蛏子出现变质，食用后反而对身体健康产生不利，所以蛏子死后不建议再食用。

由于蛏子是在海面的软泥滩生活的，所以要想将其养殖的话，最好给予其相同的生活环境，但要是放在家里短期养殖时，则可以将蛏子放在漫过身体2厘米的清水中，再加一些食盐，然后将放在阴凉处，满足它对生长环境的需求，这样蛏子大约可以存活1天左右。

根据个人口味看。

蛏子有很多种烹饪方式，而不同的烹饪方式，都有其不同的口味，而每个人喜欢的食物口味会有所区别，所以蛏子怎么做好吃，主要根据个人口味看，以下介绍两种蛏子常食的做法。

准备：蛏子、姜、葱、黄酒、糖、盐、油等辅料。

1、将蛏子洗净、葱、姜切好备用。

2、将油烧热，放入姜片、盐，再开大火倒入蛏子翻炒。

3、再加入黄酒、糖炒匀，直至蛏子的两扇介壳全部打开。

4、最后放入葱段翻炒两下，即可关火盛出。

准备、蛏子、油、酱油、葱头。

1、将蛏子清洗干净、沥干后，直接放入蒸锅蒸熟。

2、再将蒸好的蛏子放入一个碗中，放适量酱油。

3、最后将油烧热，放入葱头爆香，再淋入放好酱油的蛏子上即可。