鸡蛋黄油是以鸡蛋黄为原材料熬制而成的油，具有较高的营养价值，但很多人不知道怎么用它，那么鸡蛋黄油的功效与作用是什么呢？
收敛生肌
鸡蛋黄油中含有丰富维生素A、维生素D、软磷脂等物质，可以促进皮肤的再生和代谢，同时油脂可以隔绝细菌与皮肤接触，从而降低炎症发生的情况，所以鸡蛋黄油在皮肤受损时，可以防止创口感染，促进伤处愈合，达到收敛生肌的作用。
缓解口舌生疮
鸡蛋黄油可以促进创口恢复，同时油脂可以增加润滑性，从而减少口腔与创口的摩擦，很好的减轻口舌生疮引起的疼痛症状，并且鸡蛋黄油是一种可以食用的食物，涂抹在口舌部位即便进入体内也不会对人体产生副作用。
滋阴养胃
鸡蛋黄本身在中医上属于性味甘平，入心、肾经，有滋阴润燥、养血息风功效的食材，对阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐有很好的缓解作用，而鸡蛋黄油中增加了丰富油脂成分，食用后还达到一定保护胃肠粘膜的作用，所以食用鸡蛋黄油可以达到滋阴养胃的功效。
预防心脑血管疾病
鸡蛋黄油中含有丰富的软磷脂，这种物质是一种强有力的乳化剂，能够让体内胆固醇、脂肪颗粒变的极细，能够被细胞吸收利用，从而降低体内血液中的胆固醇及脂肪含量，可以避免因体内胆固醇、脂肪过高而引起各种心脑血管疾病。
食用方式
外用：鸡蛋黄油有治疗皮肤创口的作用，所以可以将皮肤清洁消毒后，再将鸡蛋黄油直接涂抹在皮肤上的创面上。
内服：一天服用15-20毫升，分2-3次饭前服用，因为鸡蛋黄油主要起到养胃的功效，为避免食物刺激胃肠，提前将鸡蛋黄油食用，所达到的效果更好。
注意事项
适宜人群：一般人群均可使用。
禁忌人群：有热证者、便秘者。
不宜同食：无特殊禁忌食物。
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