糯米粉的功效与作用糯米粉的功效与作用及食用方法

糯米又被称之为江米，是家常食用粮食之一，将其磨成粉，可以制作汤圆、糍粑、年糕等美食，而且其营养价值高，食用具有以下功效和作用。

糯米性温，味甘，入脾、胃、肺经，具有健脾暖胃的功效，同时糯米粉能够补益气血，适宜脾胃虚寒、中气不足等人群，但患有糖尿病及其他慢性疾病的患者应尽量少吃。

糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

糯米中的维生素B1和维生素B2都能够促进细胞的发育，并且这两种维生素是人体能量代谢的重要组成物质，所以糯米粉能够促进身体的发育，但由于糯米难以消化，因此老人、病人及儿童不宜多食。

中医认为糯米有收涩、止汗等功效，对于尿频，盗汗等症状有良好的缓解作用，因此有尿频、经常出虚汗的朋友可以常吃糯米粉，既可防病又能强身。

如南瓜糯米糍，其主要原材料就是糯米粉和南瓜，是一款外观颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑的美食小吃，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了，特别省事。

糯米加红枣一起吃不仅补气血，而且养胃，做法也不难，只需把糯米面团放到去核的大枣中间，然后煮十几分钟，吃的时候，撒少许糖桂花或者蜂蜜即可，吃起来非常香甜、软糯，越嚼越香。

糯米粉最常见的吃法就是做成汤圆，而且汤圆还是元宵佳节的节令食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许绵白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯可口，回味无穷。

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：肠胃疾病患者、糖尿病人群。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

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