紫薯粥是一种日常生活中常吃的食物，营养是非常丰富的，一般都是作为主食食用，那紫薯粥有什么功效和作用呢？
保护心脏
紫薯中含有的花色甙不仅可以抑制人体内低密度脂蛋白的生成和血小板的聚集，增加高密度脂蛋白的含量，而且还具有扩张血管的功能，从而能够有效防止动脉粥样硬化的发生，在一定程度上也可以减少心脑血管疾病的发生几率。
润肠通便
紫薯粥中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化吸收，而且膳食纤维还能在肠道内吸收水分，增加粪便的体积，从而可以帮助粪便排出，对便秘有一定的防治作用。
促进减肥
紫薯粥的热量比较低，而且其中所含的膳食纤维具有很强的吸水性，食用之后可以吸收胃部中的水分膨胀起来，从而增加胃部的饱腹感，所以在一定程度上可以减少其它高热量食物的摄入，对于减肥是有一定促进作用的。
美容养颜
紫薯粥中含有的花青素和硒元素都具有比较强大的抗氧化能力，能够抵抗多种导致衰老和疾病的自由基，从而可以保持肌肤的水分，延缓肌肤的衰老，对人体来说适量食用紫薯粥具有美容养颜的作用。
食用方式
1、直接喝：紫薯粥质地软烂易消化，而且含有丰富的营养物质，一般可以作为主食直接食用或者也可以在里面加入适量的糖或盐，搭配上小菜一起食用。
2、打米糊：将紫薯粥加入到豆浆机里面，按下米糊键，待米糊打好之后再根据个人口味加入适量的糖或盐调味，即可食用。
注意事项
1、适宜人群：一般人群均适宜。
2、禁忌人群：无特殊禁忌人群。
3、不宜同食：无特殊同食禁忌。
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