果酱熬焦了还能吃吗果酱熬焦了还能吃吗

熬果酱的时候不小心熬焦了，像这种焦了的果酱还能继续吃吗？果酱如果有酒味的话又还能不能吃呢？让我们一起来看看吧。

看情况而定。

如果果酱只焦了一点点的话，是还可以再继续食用的，且这种稍微焦了一点的果酱味道不会很受影响，只要在吃的时候搭配其他口感甜一点的食物一起吃即可。

但如果是那种已经烧焦较严重的果酱的话则不建议再继续食用，因为这种焦的较严重的果酱口感不是很好，并且里面可能还会产生对人体有害的物质，食用后对对健康造成影响。

不能再吃。

果酱如果保存方式不当或者是保存时间过久的话，就会使得果酱滋生细菌从而变质，当果酱有酒味时则说明果酱已经变质了，果酱中的细菌大量滋生发酵从而产生了酒味。所以像这种已经坏了的果酱是不能再吃的，否则食用后会对健康造成威胁，所以如果家中的果酱有酒味的话就要立即丢弃。

保存得当的话一个月左右。

果酱中含有丰富的维生素、糖分、矿物质元素、果胶等多种营养成分，再加上自制果酱一般都没有加添加剂的原因。所以果酱的保质期就较短，如果将其直接放置在室温下的话，就很容易滋生细菌而坏掉，特别是夏天这种高温天气下，这种天气将果酱放置在室温下一晚上的话就可能使果酱变质。

所以做好的果酱建议放在冰箱中冷藏密封保存。这样就能够有效的抑制细菌滋生，从而延长果酱的保存时间，在保存得当的情况下能够保存一个月左右的时间，但一般建议还是要尽快食用完，因为放置时间越久口感越不好，且营养价值也越低。

可以。

做果酱时放柠檬汁的作用一是可以调节果酱的酸甜度，从而增加果酱的口感；二是因为柠檬汁具有杀菌消毒的作用，在熬果酱时加入适量柠檬汁能够帮助杀菌，从而延长果酱的保存时间。

但如果是不喜欢吃柠檬或者是家里没有柠檬的话也可以选择不放，但如果没有放柠檬汁的话，做出来的果酱就要尽快食用完。

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