南瓜叶的功效和禁忌南瓜叶的禁忌和副作用

夏天市面上的蔬菜种类非常多，南瓜叶也是常见的一种蔬菜，那么吃南瓜叶的功效和禁忌有哪些？南瓜叶上的毛怎么处理？

1.补充营养：南瓜叶就是南瓜的叶子，它含有丰富的粗纤维，植物碱含量也还可以，还含有磷、铁、锌等矿物质和维生素C、维生素A、胡萝卜素等维生素成分，食用能够补充机体所需的多种营养物质。

2.宽肠通便：另外，南瓜叶的粗纤维含量很高，食用之后能够促进肠道蠕动，还能够吸收肠道中的水分膨胀，起到宽肠通便的效果；

3.辅助减肥：由于南瓜叶的糖分、淀粉等含量很低，适量将南瓜叶替代主食食用，能够辅助减肥；

4.治疗外伤：南瓜叶含有一定的植物碱成分，有轻微的麻醉作用，还有一定的收敛性，因此，中医上常用南瓜叶捣碎外敷来治疗外伤，可预防感染，促进恢复。

南瓜叶的粗纤维含量多，在胃内比较难消化，因此婴幼儿还有消化能力差的人群不宜食用。

南瓜叶上的毛是天然的纤维成分，需要用开水烫掉。

南瓜叶先择掉黄叶，然后清洗干净，放入一个盆中，倒入开水烫2分钟，然后兑入少量的凉水，将南瓜叶和南瓜叶一起搓一下，将叶片上的毛烫软、搓掉，捞出拧干即可。

食材：南瓜叶适量，皮蛋两个，猪肉30g，蒜头两个，胡椒粉少许，油盐适量。

做法步骤

1.烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒。

2.蒜片煸香后下入肉末翻炒，蒜片煸香后下入肉末翻炒。

3.肉末翻炒变色后加入适量的水，煮上两分钟，肉末翻炒变色后加入适量的水，煮上两分钟。

4.加入盐和胡椒粉调味，下入南瓜叶，南瓜叶煮变色后再煮一下，加入少许橄榄油即可。

食材：南瓜叶适量，辣椒3个，大蒜3瓣，食盐、油适量。

做法步骤

1.将焯水后的南瓜叶切碎，辣椒切碎，大蒜切末。

2.锅中热油，放入大蒜末，然后加入辣椒碎、南瓜叶，翻炒。

3.大火翻炒3分钟后，加入适量的盐即可出锅。

南瓜叶吃了不会上火。

南瓜叶是一种蔬菜，食用之后能够补充多种维生素和矿物质，而且富含粗纤维，食用之后还能够促进排便，再加上南瓜叶的热量非常低，因此适量食用并不会上火。

南瓜叶的功效和禁忌 南瓜叶的禁忌和副作用