1、食材：南瓜1圈，油盐适量，生姜2片切丝，小葱叶子3根。
2、准备好南瓜一圈，之所以说一圈，是因为在买的时候，南瓜是切成这样一圈一圈来卖的，挑一个自己适合的分量就好。
3、首先要把南瓜里面的南瓜籽拿掉，这个是不能这样一起做菜吃的。
4、南瓜削皮，洗一下，然后切成块状，可以切大一点，会焖一下再放水煮的。
5、锅里放油，南瓜下去炒一会。
6、炒一下盖锅盖焖两分钟，揭盖差不多这样。
7、然后就放水，水要盖过南瓜，也不要放太过，多了南瓜炖烂了还有很多水，影响汤汁的口感。
8、煮到南瓜差不多烂了，就放盐。
9、然后再放一点点小葱。
10、搅拌搅拌就可以起锅了。
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